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フードペーパーは和紙伝統工芸士、五十嵐匡美さんの次男優翔君（当時中学3年生）が小学４年生から始めた廃棄される野菜や果物の利用研究を基に五十嵐製紙が開発したものです。 優翔君は子供のころから捨てられる食べ物を和紙材料の研究に使っていました。小さい頃から親が紙を漉いているのを見ているので、知らず知らずのうちに紙に興味があったのかもしれないですね。更にフードペーパー商品開発のきっかけとなったのは、優翔君の自由研究と祖父でもある五十嵐製紙社長が原材料不足の問題を解決する意識から生まれました。
優翔君のお母さんの匡美さんとおじいちゃんの五十嵐製紙社長の世代を超えた親子三代がバトンリレーで繋いだサステナブルなフードペーパー素敵ですね。このフードペーパーを使った製品群がフードペーパープロダクトです。現在はコースター群だけですがアイテムをこれから充実していきたいと思います。
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